Eero Paloheimo on työskennellyt suunnittelijana, poliitikkona ja korkeakoulun opettajana. Hän on kirjoittanut kymmenen ympäristöä ja tulevaisuutta käsittelevää teosta sekä lukuisia artikkeleita lehtiin ja kokoomateoksiin. Hänen uudempia teoksiaan ovat vuonna 2002 ilmestynyt ja melkoista huomiota herättänyt Megaevoluutio ja syksyllä 2004 ilmestynyt Struktuuri. Edellisessä pureudutaan maailmankaikkeuden kehitykseen alkuräjähdyksestä nykypäivään. Jälkimmäisessä esitellään noin 500 valokuvan ja niihin liittyvän tekstin avulla luonnon ja kulttuurin hämmästyttäviä, rakenteellisia yhtäläisyyksiä.

Paloheimo toimi suunnittelijana ja toisena omistajana Insinööritoimisto Eero Paloheimo & Matti Ollilassa 1965–1994. Vihreiden kansanedustajana hän työskenteli 1987–1995 ja eduskunnan tulevaisuusvaliokunnan puheenjohtajana 1994–1995. Hän oli Teknillisen Korkeakoulun puurakentamisen professori 1995–2000.

Paloheimon tämänhetkisiä projekteja ovat ekokaupunkien suunnittelu Kiinaan (kts. esitelmän alustus Tianjinissä, Kiinassa, 17.04.2007), jotka perustuvat Syntymättömien sukupolvien Eurooppa-kirjassaesitettyihin ideoihin. Suunnitelmia on lähemmin esitelty firman Oy Eero Paloheimo EcoCity Ltd sivustolla. Paloheimon Tämä on Afrikka on ilmestynyt syyskuussa 2007 ja uusin teos Sanoin tammikuussa 2011.

Paloheimolla on kaksi tohtorintutkintoa: tri-ins ja TkT. Väitöskirja Münchenin yliopistossa: Das Problem der Sicherheit besonders der durch Biegung beanspruchten Spannbetonbrücken. Väitöskirja Helsingin Teknillisessä Korkeakoulussa: On the Reliability of Structures and Structural Elements.

Eero on intohimoinen shakkimies. Hänen kanta- ja pelipaikkansa on maineikas, kirjailijoiden, kääntäjien ja muiden originellien tyyppien suosima ravintola Messenius Helsingin Töölössä.